Dacă adevărul se află în vin, cum ne spunea Ovidius Naso, poetul latin exilat în Pontul Euxin, Constanța de astăzi, atunci sosul e adevărul nespus de nimeni despre miracolul transformării cărnii de pui în fruct exotic.

Ingrediente pentru 4 porții:

1/2 salată verde
400 gr piept de pui afumat
100 gr roșii
100 gr castraveți
1/2 conservă de anans
100 gr miez de nucă
100 gr măsline

Pentru sos:

100 ml ulei de măsline
50 ml suc de ananas
2 rondele de ananas
100 gr roșii
50 gr ceapă
30 gr usturoi
1/2 ardei iute
20 gr sare
2 gr piper

Pieptul de pui afumat se taie în felii subțiri, iar roșiile și castraveții se spală bine, apoi roșiile se taie în bucăți mari, iar castraveții curățați se taie în felii subțiri.

Pentru sos, se curăță ceapa și usturoiul. Cu ajutorul unui mixer, se amestecă uleiul de măsline, sucul de ananas, rondelele de ananas, roșiile, ceapa, usturoiul și ardeiul iute, până când se obțiune un sos omogen. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Salata verde se spală, se usucă și se aranjează pe un platou. Pe deasupra se pun feliile de piept de pui, roșiile, castraveții, ananasul, nucile și măslinele. Pe deasupra se toarnă sosul.

Timpul de preparare: 20 min
Timpul de gătit: 60 min
Valoarea nutritivă pentru o porție: cca 730 calorii

În loc de piept de pui afumat se mai poate folosi piept fript de curcan sau friptură rece de carne de porc.